• صفحه اصلي
  • مجله ياس تنها

    امروز دوشنبه 27 دی 1400 شما در مجله ياس تنها هستيد.
    تبليغات

    تبليغات ارزان قيمت در اينجا - 09365614372

    به علت بروز بودن سايت از صفحات ديگر نيز ديدن کنيد

    به سايت مجله ياس تنها خوش آمديد

    مجله ياس تنها

    مجله ياس تنها

    طرز تهيه چيز کيک ژاپني خوشمزه در خانه

    طرز تهيه چيز کيک ژاپني خوشمزه در خانه

    آموزش پخت چيز کيک ژاپني در خانه . در اين مطلب شما عزيزان با طرز تهيه چيز کيک ژاپني آشنا خواهيد شد همراه ما باشيد

    آموزش آشپزي

    * مواد لازم:

    شکر ۱۶۰ گرم
       آرد سفید ۷۰ گرم
    آرد نشاسته ذرت ۲۰ گرم
        تخم مرغ ۵ عدد
    پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
        کره ۶۰ گرم
    شیر ۱۰۰ گرم
       آبلیمو تازه یک قاشق چایخوری
    نمک یک چهارم قاشق چایخوری
       وانیل نصف قاشق چایخوری
    کرم تار تار یک چهارم قاشق چایخوری

    * طرز تهیه :

       اول زرده و سفیده‌ی تخم مرغ را جدا کردم، پنیر خامه‌ای را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم روی بخار آب گذاشتم، من گذاشتم رو دهنه‌ی کتری) نرم کردم و با همزن دستی هم زدم، زرده‌های تخم مرغ را اضافه کردم و باز هم زدم، نصف شکر را که معادل ۸۰ گرم می شد اضافه کردم و هم زدم و کره راذوب کردم و اون را هم با شیر مخلوط کردم و اضافه شد و وانیل هم در آخر ریختم و البته آبلیمو را و از رو‌ی حرارت برداشتم این مخلوط را. آرد‌ها را با نمک الک کردم و به این ترکیب اضافه کردم و هم زدم.سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار و ما بقی شکر اینقدر هم زدم تا حجیم شد.

       توی سه مرحله سفیده را اضافه کردم و فولد کردم (فولد کردن اصطلاح دورانی هم زدن هست جوری که پف سفیده نخوابه)

       قالب به قطر ۱۸ سانتی متر و به ارتفاع ۹ سانتی متر رو با کره چرب کردم، و کفش را کاغذ روغنی گذاشتم مواد کیک را داخلش ریختم روشو صاف کردم و چند بار به سطح کوبیدم تا حباب هوا داخلش نباشه قالبم را توی یه ظرف بزرگ‌تر گذاشتم دورش آب جوش ریختم و گذاشتم توی فر از قبل گرم شده (پایین‌ترین طبقه) اول با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه (هر دو المنت بالا و پایین رو روشن کردم) و بعد دما را۱۷۰ درجه گذاشتم مدت ۴۰ دقیقه و طبقه‌ی وسط گذاشتم (فقط المنت پایین و فن رو روشن کردم).

    باشگاه خبرنگاران جوان

    گرداوري : مجله ياس تنها

    مطالب مشابه با اين مطلب

    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
    کد امنیتی
    رفرش
    کد امنیتی
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]