طرز تهيه مافين گوشت
بخش آموزش آشپزي - مافین گوشت یکی از انواع پیش غذاهای بسیار شیک و مجلسی بین المللی است که با ترکیبات متنوعی تهیه می شود . ..
* مواد لازم برای ۴ نفر
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ پیمانه
ماست ½ پیمانه
روغن مایع ½ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس
مواد میانی مافین
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
* طرز تهیه مافین گوشت
مرحله اول
برای تهیه مافین گوشت خوشمزه در ابتدای کار مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و پیاز را به همراه مقداری روغن مایع به تابه می افزاییم.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا خامی زردچوبه گرفته شود. در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.
مرحله سوم
پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شود.
مرحله چهارم
در این مرحله تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا مواد خنک شوند. در همین حین برای تهیه خمیر مافین، تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست و حجیم شود.
مرحله پنجم
حالا بکینگ پودر را به همراه ماست و روغن مایع به کاسه اضافه کرده و مواد را کمی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه نمک و آرد را اضافه کرده و تا حدی که بافت مواد یکدست شود هم زدن را ادامه می دهیم.
مرحله ششم
در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود. در ادامه قالب مافین را با کمی روغن مایع چرب می کنیم، سپس کپسول های مافین را درون قالب قرار می دهیم.
مرحله هفتم
حالا یک چهارم حجم قالب ها را از مایه مافین پر می کنیم و مقداری از مواد گوشتی روی مایه مافین می ریزیم. در ادامه روی مایه گوشتی را با کمی مایه مافین پر می کنیم، سپس قالب را درون فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم مافین ها بپزند.
مرحله هشتم
پس از گذشت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه فر را خاموش کرده و چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی مافین ها طلایی شود. در نهایت مافین ها را از فر خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
منبع: پارسينه
بازنشر:مجله ياس تنها
مطالب مرتبط با پست جاري
طرز تهيه سالاد عدس خوشمزه و مقوي
اين بمب افکن اندازه 6 جنگنده قدرت دارد
گناه هاي خود را فراموش نکنيد
آموزش آشپزي:طرز تهيه ته ديگ بال مرغ
کاهش وزن با روش اسليو معده
طرز تهيه بستني يخي خوشمزه براي روزهاي گرم تابستان
دختران متولد تيرماه بخوانند
مانتو تابستانه نخي با طرحي زيبا و خنک
چرا بعد از خوردن بستني تشنه مي شويم؟
کنترل اجاره مسکن در کشورهاي ديگر
آخرين وضعيت بيت کوين | درباره بيت کوين بدانيد
طرز تهيه چيپس کدو براي بچه ها
چه افرادي دچار اختلال رواني هستند؟
چه کساني شماره من را در واتساپ خود ذخيره دارند؟
ماجراي تن فروشي سهيلا به خاطر فقر
تلگرام هم پولي شد
پاداش زيارت امام رضا(ع) چيست؟
آموزش آشپزي | طرز تهيه جوجه کباب بسيار خوشمزه
خواص جوشانده پوست سيب | طرز تهيه جوشانده پوست سيب
نکات مهم براي داشتن خانواده شاد / چگونه بهتر زندگي کنيم؟
چگونه علاقه انسان به ورزش زياد ميشود؟
چگونه صورت خود را تميز کنيم؟
جديدترين خودروي برقي با ظاهري جذاب و شيک
آزار جنسي در ايران چه مجازاتي دارد؟
درمان ريزش موي خانم ها / چگونه جلوي ريزش مو را بگيريم؟
طرز تهيه کوفته برنجي
درباره خواص ميوه زردآلو بدانيد
چگونه سريع درس بخوانيم؟
داروي جديد براي درمان طاسي و کچلي سر
آموزش درست پخت کردن برنج